パン切り：　長さ 365mm　刃渡り 230mm
万能170mm　：長さ 300mm 刃渡り 170mm
万能125mm：　長さ 228mm 刃渡り 125mm

・ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭き取って安全な場所に収納してください。

・漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。

・食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。

・最初は切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。3か月に1回は砥石で研いでください。

・硬いパンには、波刃の部分のみ、または別のパン切り庖丁をお使いください。

・パン切りの直線部分は、三徳やペティなどと同じ素材・構造です。硬い食品のカットにはむいていません。無理なご使用はお止めください。

・豆やナッツなどの入ったパンのカットも、念のためお気をつけください。

・切り始めは波刃部分をしっかり使って、パンの表面をカットしてください。また、切り終わりとなる底部分も非常に硬くなっておりますので、パン切りの先端を立てるように使ってカットしてください。

・堅いまな板の使用は、庖丁の刃を傷める原因となります。定期的なメンテナンスが必要にはなりますが、できるかぎり木のまな板をご使用ください。