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staub ピコ・ココットオーバル 23cm

フランス アルザスの地で有名シェフたちと共同開発により誕生したstaub。シャープでモダンなデザイン、プロの現場でも認められた耐久性などを兼ね備えた調理器具です。

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26,000円(税込28,080円)

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staub ピコ・ココットオーバル 17cm / 23cm
staub ピコ・ココットオーバル 17cm / 23cm
フランス アルザスの地で
有名シェフたちと共同開発により
誕生したstaub(ストウブ)の鍋。

シャープでモダンなデザイン、
食材を生かす機能性、
プロの現場でも認められた耐久性など
を兼ね備えた調理器具。

現在では、本場フランスでは
半数以上のシェア率を占め
レストランだけでなく、
一般家庭でも愛用されています。

食材から出た水分を蒸気に変え、
鍋の中で自動的に対流し、
フタ裏に均等に並んだピコ(突起)を伝って
食材にまんべんなく降り注がせます。
それにより食材の旨みを最大限に引き出し、
ふっくらと仕上げることが可能です。

耐久性があり、長期間使用できるので
贈答用としても喜ばれます。



ポイント
高い熱伝導性
staub ストウブ
鋳鉄で作られているので熱伝導性が良く、素材にしっかり火が通ります。エマイユ加工が施されているので保温性も◎。
耐久性&機能的
staub ストウブ
ガラスを原料とするエマイユは酸に強く長く使用しても臭い移りがしません。ふたの裏に並んだ突起はピコと呼ばれ旨み成分が食材へ降り注ぎおいしく仕上げてくれます。
デザイン
staub ストウブ
洗練されたシャープでモダンなデザインで、一流のレストランのテーブルに出しても遜色ありません。本場フランスではプロから一般のご家庭まで幅広く浸透しています。

 
SPEC

素材 鋳鉄(底厚4mm)
表面加工:ほうろう
サイズ W22cm × D14cm ×H11cm
重量 2.7kg
満水量 1.0L
 
 
SPEC

素材 鋳鉄(底厚4mm)
表面加工:ほうろう
サイズ W29.5cm × D17.5cm ×H14.5cm
重量 3.47kg
満水量 2.35L